Se presento a Cabildo, reglamento para operación de Rastro en Penjamillo

En sesión ordinaria de Cabildo, realizada por la tarde del 15 del presente mes, y contando con la asistencia de todos quienes conforman el cuerpo Edilico, Francisco Piceno Camacho, Presidente Municipal, presentó el Proyecto de Reglamento, para la operación del Rastro Municipal. En este documento, se buscó plasmar las normas operativas necesarias para cuidar que los animales que se sacrifican en este lugar, cumplan con todos los requisitos sanitarios, ya que no existía este documento, y se trabajaba solamente de acuerdo a costumbres. El documento presentado a los Regidores y Sindico, dijo el Presidente Municipal, busca cumplir con las normas de salud, que beneficien a los habitantes de Penjamillo, y que con esto se podrá ayudar a que el consumo de la carne, se de en mejor forma, al contar con la seguridad de que esta proviene de animales sanos. Este documento, dijo Piceno Camacho, se da con la intención de que el Rastro Municipal opere dentro de las normas de calidad que se establecen. Además dijo, los encargados de verificar que se cumpla con esto será el personal de reglamentos, quienes recorrerán las carnicerías de la localidad, checando que la carne que se tiene para la venta, cuente con los sellos correspondientes, porque de no ser así, se procederá con las sanciones correspondientes. Este Reglamento, además, dará la oportunidad de dar suficiencia económica al rastro, ya que de este forma se inicia la operación de este lugar cumpliendo específicamente con su objetivo, que es el de sacrificar ganado que no presente enfermedades, y que de certeza de su procedencia, además de poder tener ingresos por este concepto bien administrados. Con la aplicación de ste reglamento, expuso el Presidente Municipal, se podrá solicitar al Estado su asistencia y apoyo, par obtener la certificación de calidad, ya que esta hecho de tal forma que se cuidan todos los aspectos, que van desde lo Sanitario, hasta lo administrativo sin descuidar el área operativa.Por lo que se dio el acercamiento con la Asociación Ganadera, a quienes se les tomó en cuenta para la designación de quien queda al frente de este Rastro, por lo que la Asociación propuso una terna, quedando al frente de este, el Sr. Gerardo Gutiérrez. Aunado a esto, se busca reglamentar los sacrificios de animales para consumo que se dan en el Municipio, evitando con esto que pueda llegar a las mesas de los Penjamillenses, carne de dudosa calidad.